Cave gin · Brest
Gin à Brest
London Dry, gins bretons, distillats artisanaux. Une sélection courte mais sérieuse pour dégustation pure et cocktails.
La cave gin
Le gin mérite autant d'attention que le whisky
Trop souvent réduit au gin tonic, le gin est une catégorie riche qui se déguste aussi pure. Chez Il Était Un Fût à Brest, la sélection mélange les London Dry de référence (Tanqueray, Beefeater, Bombay Sapphire), les distillats artisanaux français et bretons, et quelques expressions confidentielles comme le Skagerrak danois ou les contemporary gins botaniques.
On accorde une place particulière aux distilleries bretonnes et françaises : la scène locale s'est énormément développée ces dernières années avec des profils singuliers à base d'algues, criste-marine, sarriette ou autres botaniques maritimes. C'est un terrain de jeu idéal pour amateurs curieux.
D'où viennent nos gins
Toutes les origines du gin
Royaume-Uni
Le berceau du gin moderne. London Dry classiques juniper-forward (Tanqueray, Beefeater, Bombay Sapphire) et contemporary gins (Hendrick's, Tanqueray Ten).
Bretagne
Scène artisanale très active depuis 10 ans. Distilleries locales aux profils marins (algues, criste-marine, sarriette) qui donnent un caractère breton singulier.
France
Distilleries craft du Sud-Ouest, du Jura, d'Alsace et du Cognaçais. Botaniques régionales et expressions souvent fruitées ou herbacées.
Scandinavie & Pays-Bas
Le genièvre hollandais (jenever) est l'ancêtre du gin. Les Scandinaves comme Skagerrak ou les Danois travaillent des profils maritimes et glaciaires intéressants.
Espagne & Méditerranée
Pays roi du gin tonic. Des productions ibériques aux botaniques d'agrumes et d'herbes aromatiques, souvent élégantes et estivales.
Navy Strength & rares
Au-dessus de 57 % vol, les navy strength concentrent les arômes. Plymouth Navy, Tanqueray Rangpur, distillats confidentiels : rares, intenses, à goûter pur.
Questions gin à Brest
Ce que les curieux nous demandent
Où acheter un bon gin à Brest ?
Quels types de gin trouve-t-on à la cave ?
Avez-vous des gins fabriqués en Bretagne ?
Quel gin choisir pour un gin tonic ?
Quel est le prix d'un bon gin ?
Quelle est la différence entre un London Dry et un contemporary gin ?
Passer à la cave
8 Rue J-B Boussingault, 29200 Brest. Simon peut vous faire goûter selon les bouteilles ouvertes.